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食べある日記

日々の大半、食べ物の事を考えています。
  

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大豆と豚肉のカレー煮込み@自炊

あけましておめでとうございます!
本年もど~ぞよろしくお願いします!!

日記はしばらく昨年の分が続きますー。
今年はもう少し更新率をupさせたいなっ。

「豆腐と豆のおかず」(byオレンジページ)と言う料理本を見て作りました。
本を買ってすぐに一回作ったことがあるけど、久しぶりに作ってみた料理。


「大豆と豚肉のカレー煮込み」

☆作り方☆
①材料の下ごしらえ 
 ○大豆の水煮1/2缶
  大豆は汁を切る。汁は捨てすに水と合わせて1カップにしておく。
 
 ○豚肉もも肉150グラム
  食べやすい大きさに切って、塩・こしょう・カレー粉をまぶす。
 
 ○ブロッコリー1/2株
  小房に分けて塩を入れた熱湯で下茹。
 
 ○玉ねぎ1/2個  適当に切る
 
 ○赤唐辛子1/2本 小口切り

②フライパンに油をしき、玉ねぎを炒め、豚肉を加える。
 強火にし肉の色が変わるまでいためる。
 小麦粉(大さじ1/2)をふるって絡め、カレー粉(大さじ1/2)
 をふるって絡める

③缶汁+水・赤唐辛子・洋風スープの素(1/2個)を加え
 煮立ったら弱火にして10分煮る。
 大豆を加え15分程煮て、塩・こしょうで味を整える。
 最後にブロッコリーを加えたら出来上がり♪

できあがりはこちら~!  

  
  
kare-.jpg


ちょっと汁気が多かったなぁ~。
もう少し、コトコト煮込むべきだったのかも。
味は悪くなかったけど、最後の塩・こしょうももう少しか!?
まぁまぁの出来だったかなぁ~。

今回はご飯に合わせたけど、パンにも合いそうなおかずです☆
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2007/01/06(土) 16 34:24 | 自炊・他炊 | トラックバック 0 | コメント 0
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