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食べある日記

日々の大半、食べ物の事を考えています。
  

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はなせ@二子玉川

二子玉川駅近くにある串揚げ屋さんです。
店内は明るく清潔で、コの字型にカウンター席がぐるりとあります。
端に狭めの4人席が一つのみ。大人数向きではなさそうです。

メニューはおまかせにしました。
カウンター越しに揚げたての串揚げをじゃんじゃん出してくれます。
食べ終わるとひょいっと次が出てきて、テンポ良い感じ。
こちらからストップをかけるまで続きます。



20060621114807 野菜・魚・お肉と種類豊富。
 常時55種類以上はあるようです。
 あまりにありすぎて覚えてないのですが・・・
 (結構前の訪問だったのもありましてー)

 アスパラは太くてご立派!ゴリっと瑞々しく心に残る一本。



やっぱり揚げ物はあげたてに限りますね!
熱々をソース・塩・レモン等で頂きます。 嗚呼、ビールが進む。
揚げ油はグレープシードオイルを使用しているそうです。
ノンコレステロールのヘルシーな油です。(グレープシードオイルの詳細については後記)
って言ってもまぁそんなに変わらんでしょ・・なんて思っていましたが、これがホントにさっぱり!
カラっとしていて、しつこくない。油臭さもなく素材の味がしっかりします。

いったい何種類くらい食べたのかなぁ。。
揚げ物でお腹がいっぱいになっても気持ち悪くならないなんて、不思議。
また食べたいなぁ~と思う串揚げ屋さんです。

せっかくなので、グレープシードオイルについて調べてみました。
ご興味のある方は続く~!




【グレープシードオイルとは】
  白ワイン製造時の副産物で、チリやイタリア、フランスなど、
  ワインの産地で多く生産されます。
  ブドウの種子には少量(7~21%)の油分含まれており、
  そのブドウ種子を圧縮して精製したものです。
【特徴は】
  なんといってもコレステロール0!
  ビタミンEはオリーブ油の2倍!ポロフェノール豊富!
  心臓病・老化・がんを引き起こす活性酸素を抑える働きが!!
  一方、リノール酸を多いのが欠点。。。
 (古くなり酸化すると有害な過酸化脂質を作るといわれていますが、
  ビタミンEを多く含む為酸化を防ぐとか・・)
【料理には】
  サラサラとしており、油特有のにおいがなく、
  油はねも少なく、油ぎれもよい。
  また短時間であがり、酸化しにくいので繰り返し使う事ができる。
  更に焦げにくく、さっぱりとした揚げ味になるそう。(ホメゴロシ・・!?)
  揚げ物をする時はグレープシードオイル1:普通の油1で、
  油の臭いがおさまるそうです。



良いところ満載ですが、所詮油なのでカロリーは高め。取りすぎには注意ですね。
その他マッサージやヘアパックに使われる事もあるそうです。

  


 


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2006/06/21(水) 11 48:08 | 二子玉川 | トラックバック 0 | コメント 0
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